​El CELLAP realiza sus funciones de investigación en los campos del aprendizaje y la enseñanza de lenguas a través de la conformación de cuerpos académicos que participan de manera activa en la identificación de redes académicas afines, nacionales e internacionales, para incorporarse a ellas a beneficiar los procesos y resultados educativos.

El CELLAP realiza sus funciones de docencia mediante:

El diseño de programas de lenguas para estudiantes, profesores y población extra-muros 

La formación y actualización de profesores de lenguas a través de talleres, seminarios, cursos de certificación y programas de grado y posgrado,

El intercambio de estudiantes y profesores para el aprendizaje de lenguas y lingüística aplicada.